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かつ久無庵 群馬で究めるとんかつ道!

従来のとんかつのおいしさを探求しつつ、時代に合った創作とんかつを追い求めるとんかつ屋の奮闘日記。

令和元年初日に・・・

いよいよ新元号スタートです。
全国的にイベントにしている方も多いようですね。

本日令和元年5月1日
各界のリーダーたちに購読者が多いと言われる
日経新聞。


令和1


今日の6ページ目の全面は、

令和元年2


ライブの後、飲んで帰るとおいしい神泡のビールです。

そして新聞を読み進めていくと・・・・
12ページ目一面に



令和元年3


出ました!
BOSS。

『お前はどうだい? 立ち止まってはいないかい?』

元年初日からたるんだ頭をハンマーでなぐられました。
令和元年5月1日
STILL ROCK SINGER
矢沢 永吉

令和元年5月1日
STILL TON-KATSU CREATOR
北原 祥雄

でいきます! ヨロシクお願いいたします。



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  1. 2019/05/01(水) 08:01:24|
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異食コラボ

4月より3代目となる長男が入社いたしました。
スタッフのみなさんはもちろんのこと、業者さま
そしてなによりお客様から多くを学んで一人前に
なってもらいたいと思います。

そんな長男との高崎店へ出勤途中でみつけた
おいしそうなどら焼きのお店。
和食と和菓子のコラボなんておもしろそうだと思い、
早速本日あそび半分で試作しました。


あんこ1

一見して普通のかつ。


あんこ2

中味は・・・・・・・・
隠すほどのこともないのですが、
まだまだ完成品とまではいかないので
はずかしさもあり今は内緒です。。。

色々な意見も取り入れて改良し
完成しましたらメニューとしてデビューさせたいと思います。

結果はまた後日ご報告いたします!





  1. 2019/04/16(火) 06:01:45|
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新元号 新時代 新世代

4月1日新元号が発表されました。

20190401-00120557-roupeiro-000-3-view.jpg

『れいわ』

4月は入学や入社、転勤の時期でもあり
春おだやかな季節ではありますが、
どこかキリッとする時期でもあります。
そこへもってきて新元号ですからなおさらです。

新しい時代の幕明け。
新しい世代への移り変り、バトンタッチ。

我がかつ久もそういった準備をしていかなければ・・・
と思う今日この頃です。

ともかく、みなさん、
おいしいかつを食べてより良い時代にしていきましょう!






「令和かつ」・・・・・・なんかできるかな???


  1. 2019/04/03(水) 06:10:26|
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アジフライ始めます!

昨日の試食のあと、夕食にお越しになった常連様に
お出ししたところ絶大なご評価をいただきまして
なるべく早くご提供したく決断に至りました。

サクっと軽い衣の中身は大きめの柔らかい身。
添付の醤油・ポン酢に大根おろしで召し上がってみてください。
ソースとはまた違ったおいしさを楽しんでいただけると思います。


今までの経験上、かつ久で魚介系フライは人気メニューに
なることが多く、これもまた定番になれるといいなと思います。


アジフライPOP


ご注文開始は、今週末からの予定です。
店内・卓上POP、カードメニュー等でお知らせいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。



  1. 2019/03/06(水) 18:42:54|
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味なアジフライ

おかげさまで今年も無事、ご好評いただいた
カキフライが終売となりました。
また来シーズンお願いいたします。

そして、カキフライに代わる魚介系として
『豊後産アジフライ』を企画しております。

まずは、スタッフ一同試食してみたのですが、
これまた、ものすごくおいしいです!

写真を撮りに来たうちの広報担当は、
「いつもの1枚80円のガリガリしたアジフライは何だったんだ。。。」
と、アジフライの概念が変わったようです。



アジフライ


正式に決定しましたら、ブログにてご報告させていただきます。
お楽しみに!




  1. 2019/03/06(水) 08:14:20|
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